kaynama

Kaynama Nedir:

Kaynama, sıvıdan gaza değişmedir, Fizik ve Kimya disiplinlerinde ilgilenilen endotermik bir fiziksel fenomendir. Bir kaynama örneği kaynar sudur.

Kaynama Noktası, belirli sıvıların kaynamaya başladığı sıcaklıktır. Saf sıvıların kaynama noktaları bilinmektedir. Örneğin, saf suyun ve deniz seviyesinin kaynama noktası, Celsius ölçeğinde 100 derece ve Fahrenheit'te 212 derecedir.

Kaynama işlemi ayrıca fermantasyon işlemi sırasında gazların oluşmasıdır.

Figüratif anlamda, kaynatma kelimesi aynı zamanda bir karışıklığın veya büyük coşkunun başlangıcına karşılık gelir.

Örneğin: "Tezahür, şiddetli bir eylemin hepsini kaynayana kadar huzurlu bir şekilde yürüdü". En olumlu anlamda, "dans pisti kaynamaya başladı" olarak, "pistte kaynamış" olduğu gibi kaynamayla değiştirilebilir.

Kaynamanın eşanlamlıları arasında kaynamış, fermantasyon, efervesans, huzursuzluk, öfori ve ajitasyon kelimelerine sahibiz.

Kaynama, Buharlaşma ve Isıtma

Kaynama, Buharlaşma ve Isıtma, fiziksel durumdan gaz haline geçiş olan üç buharlaştırma işlemidir.

Kaynama hızlı durum değişimidir ve sıvının yüzeyinde küçük kabarcıkların oluşması ile işaretlenir.

Isıtma, üç işlemin en hızlı geçişidir. Bir örnek, bir su damlasının mutfak tabağı gibi sıcak bir metal yüzeye temas etmesidir.

Buharlaşma, işlemlerin en yavaş olanıdır ve kademeli olarak gaz durumuna geçen su molekülleri üzerinde etkili olan sabit basınçla meydana gelir. Kaynama noktasından düşük sıcaklıklarda oluşur.

Buharlaşma, Buharlaşma ve Isıtma'nın anlamları hakkında daha fazla bilgi edinin.

Bununla birlikte, yoğuşma, soğutulan buharın, buharlaşmanın aksine fiziksel durum değişikliği sürecinde sıvıya dönüştüğü zamandır. Örneğin, bir buz gibi soğuk kabın etrafında su damlacıkları oluştuğunda.

Kaynama ve Fırınlama

Eritme, katı halinden sıvıya geçerken, kaynama, sıvıdan gaz haline geçiştir. Örneğin su, buzdan sıvıya geçtiğinde füzyon durumuna geçer.

Suyun erime noktası 0 santigrat derecedir.

Füzyonun zıttı katılaşmadır, ki bu madde sıvı halinden katı maddeye geçtiğindedir.

Süt Kaynama Noktası

Süt saf bir sıvı değildir, bu nedenle ideal bir kaynama noktasına sahip değildir. Ancak kaynama işlemi, çoğunlukla sudan oluştuğundan, 100 santigrat derece civarındadır.

Sütte bulunan proteinlerin yağ ve bazıları, krema denilen 60 derecenin üzerine çıkınca ince bir tabaka oluşturur. Bu krem, suyun kaynamasıyla oluşan buhar kabarcıklarının sıvının yüzeyine taşmasını önler, bu da kabın kenarına doğru genişleyerek sütün dökülmesine neden olur.